Recettes avec des oeufs et des pates
Galette des rois à la frangipane
80 g de sucre, 2 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe de beurre, 5 oeufs, 400 g de pâte feuilletée, 40 cl de lait, 120 g de sucre glace, 1 fève, 80 g de poudre d'amandes
8 Personne(s)
Tarte en forme d'oeuf
500g de pâte à pain, basilique, un oignon, une boîte de tomate, huile d'olive, parmesan, 150 g de jambon blanc, quelques champignons
4 Personne(s)
Tartelettes de chèvre
1 oeuf, 1 pâte feuilletée, 1 tomate, 25 cl de crème liquide, 1 poivron vert, 1 boîte de thon au naturel (140 g), 1 bûche de chèvre, sel, poivre noir
4 Personne(s)
Tarte aux pommes râpées
2 oeufs, 1 pâte brisée, 3 ou 4 pommes, 100 g de beurre, 80 g de sucre en poudre ou de cassonnade
6 Personne(s)
Quiche au thon et au gruyère
3 oeufs, 1 pâte brisée, sel, poivre, 25 cl de crème fraîche, 1 petite boîte de thon au naturel, 100 g de gruyère
6 Personne(s)
Tarte façon tartiflette
1 reblochon, 3 oeufs, 1 pâte brisée toute faite, 150 g de lardons, 1 gros oignon, 20 cl de crème liquide
4 Personne(s)
Tarte aux pommes à la crème fraîche
1 oeuf, 1 pâte feuilletée, 3 pommes, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe de farine fine
6 Personne(s)
Quiche fondante aux trois fromages
3 oeufs, 300 g de pâte brisée, sel, poivre, 200 g de fromage à raclette, 20 cl de crème fraîche liquide, beurre, 200 g de comté, 200 g de beaufort, muscade
6 Personne(s)
Quiche chèvre et lardons
1 bûche de chèvre, 3 oeufs, 1 pâte brisée prête à l'emploi, 200 g de lardons, 200 ml de crème fraîche, sel, poivre
4 Personne(s)
Farcis de saumon sauce roquefort
1 jaune d'oeuf, 2 pâtes feuilletées, 150 g de roquefort, poivre, 1 c. à café de graines de fenouil, 20 cl de crème liquide, sel et poivre du moulin, 6 pavés de saumon (sans peau, ni arêtes)
6 Personne(s)
Tarte poire chocolat noir
200 g de chocolat noir, 2 oeufs, 1 pâte à tarte, 25 cl de crème, 30 g de sucre, 4 poires
6 Personne(s)
Friands à la saucisse
250 g de chair à saucisse, 1 c. à soupe de chapelure, 1 oeuf, 1 pâte feuilletée, un peu de lait
4 Personne(s)
Pâte de pommes de terre
un peu de lait, 1 jaune d'oeuf, 2 pâtes feuilletées, 6 pommes de terres, sel et poivre
6 Personne(s)
Quiche aux moules
1 morceau de bleu, sel, poivre, 3 oeufs, 1 pâte brisée, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 bocal de moules cuites
4 Personne(s)
Quiche tomate et chèvre
2 tomates, 1 poignée de lardons, 3 oeufs, 1 pâte feuilletée, 3 chèvres, 1 brique de crème fraîche liquide, 120 g de fromage râpé, sel, poivre
4 Personne(s)
Tarte aux courgettes et aux herbes de provence
courgette : 3 petites, oeuf : 4, pâte feuilletée : 1, tomate : 3, crème liquide allégée : 20 cl, jambon : 4 tranches, herbes de Provence, oignon : 1, sel, poivre, gruyère râpé, muscade râpée
6 Personne(s)
Tarte aux carottes et au persil
1 kg de jeunes carottes, sel, poivre, 1 oeuf, 300 g de pâte brisée, 100 g de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 1 gros bouquet de persil
6 à 8 personnes
Galette des rois fourrée aux amandes
4 c. à soupe de rhum, 1 jaune d'oeuf, 400 g de pâte feuilletée, 200 g d'amandes en poudre, 2 oeufs, 200 g de sucre en poudre
8 Personne(s)