Recettes avec des oeufs et du lait

Oeufs au lait

1 gousse de vanille, 75 g de sucre en poudre, 4 oeufs, ½ l de lait

4 Personne(s)

Oeufs au lait de sophie

6 c. à soupe rases de sucre en poudre, caramel liquide, 6 oeufs, 1 gousse de vanille, 1 l de lait

6 Personne(s)

Pâte à beignets

2 oeufs, 200 ml de lait, 150 g de farine, sel

6 à 8 personnes

Crêpes de baba

5 oeufs, ½ l de lait, 1 sachet de levure boulangère, 300 g de farine

4 Personne(s)

Cake au jambon

60 ml de lait, 4 oeufs, 250 g de farine, 60 ml d'huile, 1 sachet de levure, 1 sachet de dés de jambon, 150 g de gruyère râpé

8 Personne(s)

Clafoutis salé

4 oeufs, 1/4 de l de lait, 1 brocoli, 1/2 bûche de chèvre coupée en rondelles, 2 c. à soupe de boursin cuisine, 100 g de farine

6 Personne(s)

lait : 25 cl, oeuf : 2, emmental râpé : 60 g, noix de muscade : 1 pincée, beurre : 60 g, farine : 20 g, sel fin, poivre blanc du moulin, pâte feuilletée : 400 g, raviolis : 250 g, parmesan râpé : 2 c. à soupe, bouillon de légumes : 2 l

6 Personne(s)

Far breton de vanessa

1 l de lait, 4 oeufs, 40 g de sucre roux, 150 g de farine, 50 g de beurre, 40 g de sucre

6 Personne(s)

Crème renversée au chocolat

6 oeufs, 1 l de lait, 250 g de chocolat, 50 g de sucre

3 à 4 personnes

Crêpes soufflées au munster

¼ l de lait, 1 oeuf, 4 oeufs, 60 g de beurre, 40 g de farine, 1 pincée de noix de muscade râpée, ¼ l de lait, 125 g de farine, 75 g de Munster Fischer, 1 pincée de sel, 80 g de beurre

4 Personne(s)

Tarte courgette-biquette

40 cl de lait, 2 oeufs, 1 bche de chvre frais, 2 courgettes, 1 pte brise, 200 g de lardon, 1 pince de sel, poivre

6 Personne(s)

Soufflé au roquefort

50g de gruyère râpé, 1/2 l de lait, 4 oeufs, 75 g de farine, 100 g de beurre, sel, poivre, 125 g de roquefort émietté, la noix muscade

4 à 6 personnes

Wiener schnitzel (escalope viennoise)

oeuf : 2, lait : 1 c. à soupe, chapelure : 80 g, farine : 80 g, escalope de veau : 4, beurre (ou huile) : 200 g, sel, poivre

4 Personne(s)

Petites terrines de légumes

beurre : 20 g, oeuf : 6, lait : 70 cl, noix de muscade râpée : 2 pincées, macédoine de légumes : 1 boîte, sel, poivre

4 Personne(s)

Boulettes de poisson

beurre : 4 c. à soupe, oeuf : 1, lait : verre, champignons : 200 g, bouillon (de poisson) : 2 verres, poisson ((filet)) : 500 g, mie de pain (blanc) : 100 g, haricots verts : 300 g, vin blanc : 1 verre, farine : 1 c. à soupe, sel, poivre

Gratin de biscottes

1 dizaine de biscottes, sel, 2 oeufs, 1/2 l de lait

4 Personne(s)

Crème pâtissière facile

100 g de poudre à flan, 1 l de lait, 2 oeufs, 250 g de sucre

4 Personne(s)

Tarte aux noix à la crème liquide

100 g de noix, 20 cl de lait, 2 oeufs, 140 g crème liquide, 1 pâte sablée ou sucrée

4 Personne(s)

Quiche sans pâte au jambon blanc

4 oeufs, ½ l de lait, 3 à 4 tranches de jambon blanc, 150 g de gruyère, 80 g de farine

3 à 4 personnes