Recettes cornichon oeufs

Terrine aux trois langues

1 botte de persil plat, 1/2 langue de veau, 4 tomates, 1 c. à soupe de câpres, 1 gros poireau, 10 cornichons, 50 g de saindoux, 2 oeufs durs, 1l de vin blanc sec, 50 g de beurre, 1/2 langue de boeuf, 100 g de petits oignons blancs, 2 langues d'agneau, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, gros sel, sel fin, poivre du moulin, poivre noir en grains, 1 carotte

4 à 6

Salade de légumes de ma maman

1 pomme golden ou granny, 1 petite boite de petits pois-carottes, 2 oeufs durs, cornichons aigre doux ou au vinaigre, sel et poivre, mayonnaise

4 Personne(s)

Canapés victoire

4 cornichons, 2 oeufs durs, 100 g de bacon, 200 g de lapin cuit, 4 filets d'anchois roulés à l'huile, 200 g de beurre, 12 tranches de pain de mie, 4 c. à soupe de mayonnaise, 2 tranches de jambon cru, 1 poivron rouge à l'huile

4 Personne(s)

Terrine africaine

250 ml d'oignons hachés, cornichons, 3 oeufs durs coupés en cubes, 250 ml de noix de cajou, persil frais, sel, poivre, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

4 Personne(s)

Salade camarguaise

riz : 200 g, moutarde, reste de viande de pot-au-feu, laitue : 1 coeur, cornichon : 5, oeuf : 4, sel, poivre, tomate : 4, huile d'olive : 9 c. à soupe, vinaigre : 3 c. à soupe, olive verte : 100 g, estragon : feuille

4 Personne(s)

Les canapés de pommes de terre

ciboulette, fromage de chèvre frais : 0.5, cerneaux de noix, aneth : 1, foie gras : 1 pot, poivre concassé, citron : 1, cornichon, oeufs de saumon : 1 pot, rillettes de maquereau : 1 pot, oeufs de lumps noirs et rouges : 1 pot, saumon fumé : 1 tranche, pommes de terre : 1 kg, fleur de sel, haddock : 1 tranche, cerfeuil

4 Personne(s)

Baguette fourrée au st morêt

100 g de beurre ramolli, 150 g de St Morêt, 2 oeufs durs, 1 baguette de campagne, 150 g de dés de jambon (ou miettes de crabe, dés d'andouille...), cornichons, 1 c.à soupe de moutarde

8 Personne(s)

Pâte au thon

sel, poivre, 4 oeufs, persil, 6 cornichons, 1 grosse boîte de thon au naturel, 8 pommes de terre

5 Personne(s)

Paté de crabe et crevette

cornichons, mayonnaise, 2 oeufs durs, 5 belles pommes de terre, 1 boite de chair de crabe de 150 g, 150 g de crevettes fraîches, olives

4 Personne(s)

Homard en salade de saint marc

250 g de haricots verts, 3 cornichons, 300 g de tomates, 2 oeufs durs, 1 petit homard cuit

2 Personne(s)

Olivier aussi nommé vinaigrette

3 pommes de terre, 3 oeufs, 1 bocal de cornichons russes, sel, poivre, ½ oignon, mayonnaise légère, 1 boîte de petits pois, 1 sachet de poulet ou de jambon en cubes ou 1 boîte de crabe, 1/3 de concombre

4 à 6 personnes

Sauce fondue de martine

2 cornichons mollosol, 1 morceau de sucre, 6 oeufs durs, 3 cornichons, 2 oignons, 4 c. à soupe de jetchup, 1 c. à soupe de sauce worcester, 1/2 l de mayonnaise en pot, 4 piments au vinaigre, sel, poivre

6 Personne(s)

Nuggets de cabillaud sauce tartare

chapelure, cressonnette, 1 c. à soupe de câpres, 1 bol de mayonnaise, quelques cornichons au vinaigre, 2 oeufs, 500 g de filet de cabillaud, 3 jeunes oignons avec leur verdure, farine, sel, poivre

4 Personne(s)

Quiche au bleu

200 g de crème, 3 tranches de fromage fondu, sel, poivre, 150 g de bleu d'auvergne, 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 cornichons, 15 g de beurre, 3 oeufs

6 Personne(s)

Baguette surprise

200 g de gruyère râpé, 1 baguette ordinaire, 1 petit pot de câpres, 150 g d'allumette de jambon, 1 c. à soupe de moutarde, 2 oeufs durs, 100 g de cornichons, 1 petit St moret

4 à 6 personnes

Beignets de brocoli

1 c. à café de moutarde, 1 tête de brocoli, 5 cl de crème liquide, 1/2 c. à café de persil haché, 3 blancs d'oeufs, 10 cl d'huile d'arachide, 7,5 cl de bière, 125 g de farine, 1 jaune d'oeuf, 2 oeufs entiers, 2 cornichons hachés, 1 c. à café de vinaigre de vin, 10 cl de lait, sel et poivre, sel et poivre, 1 c. à café de câpres hachées

4 Personne(s)

Beignets de crevettes sauce tartare

1 oeuf dur, 30 g de câpres, 16 cl d'huile, estragon, persil, huile pour la friture, le jus d'1 citron, 1 c. à soupe d'huile, cerfeuil, 1 pincée de sel, sel, poivre, 1/2 c. à café de vinaigre, 1 oeuf entier, 20 g de cornichons, 1 blanc d'oeuf, 1 jaune d'oeuf, 20 grosses crevettes crues, 1 c. à café de moutarde, 160 g de farine, 20 cl de bière blonde, sel et poivre

4 Personne(s)

Cornets de jambon aux oeufs durs et tomates

persil haché, oeuf : 4, ciboulette hachée, mayonnaise : 4 c. à soupe, cornichon : 4, tomate : 2, jambon : 4 tranches, laitue : 10 feuilles

4 Personne(s)

Mousse au thon

1 c. soupe de crme frache, 2 botes de thon au naturel, sel, poivre, 1 paquet de gele magie, 1 c. soupe de moutarde forte, 1 c. soupe de vinaigre

8 Personne(s)