Recettes fumage du lard

4 kg de lard de poitrine fumée, 7 kg de comté, 500 g de paprika

4 tranches de lard, herbes de provence, 4 fromages de chèvre mi-secs (1 par personne)

citron : 1, sauce Worcestershire, lard maigre : 75 g, huître : 24

lard fumé : 100 g, noix : 100 g, crème fraîche, sel, poivre, tagliatelles : 500 g, huile d'olive

250 g de bardes de lard, 2 pointes de couteau de marjolaine, 1 lièvre de taille moyenne, 1 dl de cognac, 2 pointes de couteau de sauge, 200 g de lard fumé, sel, poivre en grains moulu, 100 g de crème fraîche, 2 pointes de couteau de sarriette

30 g de beurre, 600 g de pommes de terre, 100 g de lard, sel, 1 oignon, 2 gousses d'ail

600 g de lapin (3 cuisses de lapin), 1dl d'huile, 400 g de hachis de veau, 7 échalotes (grosseur moyenne), thym, poivre, 1 barde de lard, 1 feuille de laurier, 400 g de lard gras fumé, un gros trait de crème fraîche, 400 g de lard maigre nature, 1 oeuf, 300 g de foie de lapin, un verre de peket (10 c. à café) (alcool de genièvre)

150 g de lard de poitrine, thym, bardes de lard, 1 c. à soupe de persil haché, marjolaine, 1 dl de porto, 1 faisan, 150 g de lard gras, 2 jaunes d'oeufs, 1 dl de cognac, 3 échalotes, sel, poivre,

un chou, un bouquet de fines herbes, 2 queues de veau, eau ou bouillon, sel, gros poivre, un morceau de petit lard

100 g de farine, 1/2 l de lait, 4 oeufs, 1 petite boite de champignons, 150 g de lard fumé en dés, 100 g de gruyére rapé