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Recettes guacamole coriandre

Churros au guacamole

1 jus de citron vert, 2 gouttes de tabasco, 1 pincée de sel, 1 bain d’huile pour friture, 1 pincée de sel, 3 avocats mûrs, ½ bouquet de coriandre, 300 g de farine à gâteaux Francine
4 Personne(s)

Guacamole d'avocat, morue aux herbettes et galettes de sésame

3 avocats, thym, laurier, 1 poignée d'olives noires, 1 pincée de sel, 1 piment oiseau, 300 g de morue, 50 g de sel, 15 g de coriandre, 50 g de graines de sésame, 2 tomates, 15 g de ciboulette, 1 c. à café de sucre glace, sel, poivre, huile d'olive, 1 blanc d'oeuf, 15 g d'estragon, 50 g de beurre pommade, 50 g de farine, 150 g de mayonnaise à l'huile d'olive, 15 g de cerfeuil, 30 g de jus de citron
4 Personne(s)

Guacamole

le jus d'1 citron vert, 1 pincée de cumin, 2 avocats (bien mûrs), 1/2 tomate, 1 oignon hachée finement, tabasco, coriandre en branche, sel, poivre noir, 2 c. à soupe d'huile d'olive
6 Personne(s)

Guacamole épicé

5 gouttes de Tabasco, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 oignon, sel, poivre, 1 citron, 2 tomates, 4 avocats bien mûrs
6 Personne(s)

Verrines à la mexicaine

1 sachet de poudre d'épices pour Chili con carne, jus d'un citron, guacamole (fait maison), sel, poivre, quelques feuilles de coriandre hachées, chips mexicaines (facultatif), 200 g de purée de tomates, 2 escalopes de poulet
8 Personne(s)

Toasts de crabe

30 g poivron vert et rouge en dés, 1 c. à soupe de rhum blanc, 120 g de chair de crabe royal, 4 petits pain de campagne, 2 c. à soupe de coriandre ciselée, 2 c. à soupe d'échalotes coupée, Huile aromatisée au gingembre, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 250 g de guacamole épicé
4 Personne(s)

Verrine crevettes pamplemousse et guacamole

coriandre, 1 pamplemousse rose, 16 crevettes roses de taille moyenne, jus d'un demi citron, 1 pot de guacamole pimenté ou non selon les goûts, 6 c. à soupe d'huile d'olive, poivre,, sel,
8 Personne(s)

Guacamole complet

6 tiges de coriandre fraîche, le jus d'un citron vert, 4 avocats bien mûrs, 300 g de crevettes cocktail, sel, poivre, 1 c. à soupe de ketchup, 2 c. à soupe d'huile d'olive, Chips au maïs, 2 tomates coupées en petits dés, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à café de cumin moulu
4 Personne(s)

Tortillas au boeuf

2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, 1 pointe de piment, 2 avocats, 250 g de boeuf haché, coriandre fraîche, 1 c. à soupe de vinaigre xérès, 4 tortillas fraîches, 2 tomates
4 Personne(s)

Quessadillas

250 g fromage râpé (cheddar ou gouda et gruyère), 1 botte oignons frais, salsa, guacamole, 3 à 4 piments rouges, 16 tortillas moyennes, 1 bouquet de coriandre
3 Personne(s)

Guacamole de grand mère

1 c. à soupe de jus de citron, 1 tomate, 1/4 de bol de crème fraîche, 1 petit oignon, 1 c. à soupe de coriandre fraîche, 2 avocats bien murs, Tabasco
6 Personne(s)

Guacamole d'avocats, morue aux herbettes et galettes de sésame

50 g de sel, 50 g de graines de sésame, 300 g de morue, 1 blanc d'oeuf, 2 tomates, 15 g de coriandre, 1 poignée d'olives noires, 1 piment oiseau, 15 g de cerfeuil, 150 g de mayonnaise à l'huile d'olive, thym, laurier, 1 c. à café de sucre glace, 30 g de jus de citron, huile d'olive, sel, poivre, 15 g de ciboulette, 50 g de beurre pommade, 15 g d'estragon, 50 g de farine, 3 avocats, 1 pincée de sel
4 Personne(s)

Tacco beef

coriandre, 2 gousses d'ail, 100 ml de coulis de tomates, 1 kg de rôti de boeuf, Ingrédients pour 4 personnes, 200 ml de salsa, 4 oignons frais, 125 ml de vin blanc
4 Personne(s)

Pain de thon aux herbes

herbes, persil, coriandre, ciboulette, 150 g farine, 100 g de fromage râpé, 1 boite de thon au naturel de 400 g, 10 cl d'huile d'olive, un peu de lait, 3 oeufs, sel, poivre, 1 sachet de levure
4 Personne(s)

 
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