Recette
Tortillas au boeuf
Vous avez besoin de
- 2 oignons
- 4 tortillas fraîches
- 2 tomates
- coriandre fraîche
- 250 g de boeuf haché
- 1 c. à soupe de vinaigre xérès
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 pointe de piment
Instructions
- Faire fondre dans une poêle 2 oignons émincés avec 2 c.
- À soupe de vinaigre xérès pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajouter 250 g de boeuf émincé.
- Saisir sur feu vif.
- Saler, poivrer.
- Déglaces avec 1 c.
- À soupe de vinaigre de xérès.
- Répartir cette préparation sur 4 tortillas fraîches.
- Garnir de 2 tomates pelées, concassées, de coriandre fraîches.
- Accompagner de guacamole, écraser la chair de 2 avocats avec le jus d'un citron vert, 1 gousse d'ail pressée, une pointe de piment.