Recettes menthe et citron

Bavarois aux poires et au coulis de framboises

50 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de kirsch, 1/2 c.à café d'alcool de poires, 400 g de framboises, 2 branches de menthe, 1 citron, 200 g de sucre glace, 7 feuilles de gélatine, 6 fraises, 1 boîte de poires au sirop

6 Personne(s)

Smoothie aux framboises

4 yaourts nature 0%de MG, 600 g de framboises, 1 jus de citron vert, 1 c. à soupe de menthe hachée

4 Personne(s)

Smoothie concombre menthe et citron vert

1 concombre, 30 cl de lait, 100 g de fromage blanc, 100 ml de sorbet au citron vert Carte d’Or©, 10 feuilles de menthe fraîche

6 Personne(s)

Soupe de melon

20 cl de jus de citron, 2 c. à soupe d'édulcorant, 2 melons bien mûrs, 4 feuilles de menthe + 4 feuilles pour la décoration

4 Personne(s)

Mojito à la menthe et au citron

glace pilée (une bonne dose), rhum blanc : 3 cl, sucre de canne : 1 cl, menthe (hâchée) : 5 feuilles, citron vert (quelques) : goutte

1 Personne(s)

Salade de taboulé

1 poignée de raisins secs, sel et poivre, 1/2 oignon, huile d’olive, quelques feuilles de basilic et de menthe, 2 citrons, 1 poivron (jaune, rouge ou vert), 2 tomates, 1/2 concombre (facultatif), 2 verres pleins à ras bord de semoule

6 Personne(s)

Smoothie de concombre, menthe et citron vert

1 concombre, 100 ml de sorbet citron vert, 30 cl de lait écrémé, 100 g de fromage blanc 0 %, 10 feuilles de menthe fraîche

6 Personne(s)

Mojito cocktail

1 dl de rhum blanc, 2 citrons verts coupés en quartiers, eau gazeuse, glace pilée, 10 feuilles de menthe, 1 c. à soupe de canderel

4 Personne(s)

Velouté pêche, menthe et citron

1 kg de pêches jaunes mûres à point, 25 cl de vin blanc moelleux, 6 brins de menthe, 2 citrons non traités

6 Personne(s)

Omelette au brocciu

jus de citron : 1, menthe : 12 feuilles, tomate : 1, lait : 2 dl, oignon blanc : 1, salade : 150 g, beurre : 50 g, brocciu : 250 g, oeuf : 9, sel, poivre, huile de noisette : 2 c. à soupe

4 Personne(s)

Mojito sans alcool

20 feuilles de menthe, 2 citrons verts, 2 cl de sucre de canne, 20 cl de jus de pomme, 2-3 glaçons, glace pilée

4 Personne(s)

Minestrone de fruits frais

6 feuilles de menthe, 1 citron vert, 50 cl d'eau, 3 gousses de vanille, 1/2 mangue, 80 g de sucre, 1 kiwi, 125 g de fraises des bois, 80 g de framboises, 1 banane de 150 g

4 Personne(s)

Cake de concombre à la menthe

jus de citron : 1/2, menthe : 6 brins, fromage blanc en faisselle : 500 g, feuille de gélatine (4x2g) : 4, bouillon de volaille : 1 tablette, sel, poivre, crème liquide : 20 cl, concombre : 3

4 Personne(s)

Tomates au guacamole

1 avocat, 1 échalote hachée, 8 feuilles de menthe, 1 citron, 8 tomates moyennes, 1 piment oiseau

4 Personne(s)

Concombre tzatziki

sel et poivre, 1 concombre, 1 bouquet de menthe, 1 citron, 400 g de fromage blanc en faisselle 0%

4 Personne(s)

Charlotte aux poires et champagne

lait : 1 l, Champagne : 3 dl, jus de citron : 2, menthe : 10 feuilles, alcool de poires : 1 verre, poire : 1 kg, gélatine : 4 feuilles, sucre : 330 g, coulis de fruits rouges : 1, oeuf : 2

4 Personne(s)

Cake de concombre à la menthe

gélatine (grandes) : 4 feuilles, jus de citron : 1/2, menthe : 6 brins, bouillon de viande : 1 tablette, fromage blanc en faisselle (bien égoutté) : 500 g, concombre : 3, crème liquide : 20 cl, poivre, sel

4 Personne(s)

Salade de papaye à la crème de citron vert

4 petites papayes, 1 grenade, 8 feuilles de menthe, 4 citrons verts, 100 g de sucre, 120 g de beurre, 5 cl de sirop de grenadine, 4 jaunes d'oeufs

4 à 5 personnes

Salade de couscous

250 g de semoule à couscous, une poignée d'olives, sel, poivre, 1 boite de miettes de thon, 3 œufs durs, persil, 1 citron, menthe fraîche hachées a volonté, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 3 tomates

6 Personne(s)