Recette
Minestrone de fruits frais
Vous avez besoin de
- 50 cl d'eau
- 80 g de sucre
- 3 gousses de vanille
- 1 banane de 150 g
- 1/2 mangue
- 1 kiwi
- 1 citron vert
- 125 g de fraises des bois
- 80 g de framboises
- 6 feuilles de menthe
Instructions
- Dans une casserole, verser le sucre, l'eau, les gousses de vanille fendues en longueur.
- Faire bouillir 5 min à feu doux, retirer la vanille.
- Gratter l'intérieur des gousses pour avoir les graines.
- Les ajouter au sirop, fouetter.
- Ajouter ensuite les feuilles de menthe émincées finement.
- Mettre à infuser au frigo.
- Couper la mangue, la banane, le kiwi en petits dés.
- Les plonger dans le sirop froid.
- Incorporer le zeste du citron vert râpé, son jus, les fraises, les framboises.
- Servir frais.