Recette
Salade de gésiers aux poivrons confits
Vous avez besoin de
- 200 g de gésiers de canard
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 gros oignons
- salade (type mâche ou feuille de chêne rouge )
- vinaigrette
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les oignons, couper les oignons, les poivrons en morceaux.
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, pendant environ 10 min.
- Puis ajouter les poivrons, laisser confire pendant une bonne demi heure.
- Ajouter les gésiers, saler, poivrer, laisser cuire à nouveau 5 min.
- Dans un saladier, mélanger la salade avec un peu de vinaigrette.
- Répartir un lit de salade dans les assiettes, déposer les gésiers dessus.