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Recettes reveillon filet mignon

Filet mignon de veau au thé bourbon

1 gousse de vanille, 20 g de beurre, 3 filets mignons de veau, sel, poivre du moulin, 2 c.à soupe d'huile, 1 c.à café de thé Bourbon
6 Personne(s)

Escargots mignons

beurre, autant de champignons frais, 7 escargots par personne, persil seche, 1 gousse d'ail par personne
7 Personne(s)

Poivron mignon

4 c. à café de moutarde, 2 verres moyens de riz basmati ou thaï, sel, poivre, 1 oignon, 4 oeufs, 4 poivrons (vert, jaune, rouge, à votre convenance), 4 c. à café de crème fraîche, 200 g de lardons fumés
4 Personne(s)

Filet mignon au lard

15 à 20 tranches de lard fumé, selon la taille du filet mignon, 1 filet mignon
2 Personne(s)

Filet mignon de porc, sauce maroilles

1/4 de maroilles, 1 filet mignon de 300 g environ, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, beurre, poivre
2 Personne(s)

Filet mignon dans sa croûte

1 oignon, 1 filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, 100 g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon, 1 jaune d'œuf, sel, poivre
4 Personne(s)

Filet mignon de porc au bacon

10 tranches de bacon, poivre, huile d'olive, ail, 10 tranchettes de fromage pour hamburger, 1 filet mignon de porc
4 Personne(s)

Filet mignon de porc au chèvre

1 bûche de chèvre, 1 morceau de crépine, 1 filet mignon de porc, 3 échalotes, sel, poivre
4 Personne(s)

Filet mignon tomatonion express

1 sachet de soupe à l'oignon, sel, poivre, 4 tomates, 1 kg de filet mignon
4 Personne(s)

Filet mignon farçi en croûte

1 filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, 500 g de farce à légumes
4 Personne(s)

Filet mignon au chèvre

1 filet mignon, 1 kg de pommes de terre, 4 rondelles d'1 cm d'épaisseur de chèvre, sel, poivre, 200 ml de vin blanc, 150 g d'échalotes hachées, thym
6 Personne(s)

Filet mignon à la moutarde

20 cl de crème fraîche, 2 échalotes hachées, 1 filet mignon coupé en fines tranches, 2 c. à soupe de moutarde, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre
4 Personne(s)

Filet mignon à l'orange de james

1 beau filet mignon, sel, poivre, 1 l de jus d'oranges, 1 c. à soupe d'huile, 1 noisette de beurre
3 Personne(s)

Filet mignon de porc en croûte

moutarde, 1 filet de porc de 800 g, 1 oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée
6 Personne(s)

Filet mignon de porc au maroille

2 filets mignons de porc, 1 briquette de crème liquide, 1 pot de crème de maroille ou 1 maroille entier, 15 cl de vin blanc, oignons
4 Personne(s)

Filets mignon de porc à la crème et à la moutarde

sel, poivre, crème fraîche semi-épaisse ou épaisse, 500 à 600 g de filet mignon de porc, ciboulette fraîche, 2 bonnes c. à soupe de moutarde forte
4 Personne(s)

Filet mignon en croûte

sel, poivre, 1 pate feuilletée, 8 tranches de fromage à raclette, 8 tranches de bacon, 1 filet mignon de porc
6 Personne(s)

Filet mignon en croûte au bacon

1 pate feuilletée, 1 filet mignon de porc, 8 tranches de bacon, sel, poivre, 8 tranches de fromage à raclette
6 Personne(s)

Filet mignon de porc au bourssin

1 filet migon de porc, 1 boîte de boursin, 1 pâte à tarte brisée
4 Personne(s)

 
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