Recette
Filet mignon dans sa croûte
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon
- 100 g de gruyère râpé
- 1 jaune d'œuf
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir cinq minutes le filet mignon dans de l'huile d'olive, réserver.
- Faire revenir l'oignon.
- Étaler la pâte, mettre les tranches de jambon, le gruyère.
- Mettre le filet mignon dedans.
- Sur le filet mignon, ajouter l'oignon.
- Saler, poivrer, refermer la pâte.
- La badigeonner de jaune d'œuf, enfin faire cuire au four pendant 45 min, à thermostat 7 (200°c).