Recettes rocamadour au four

6 champignons de Paris, 6 tranches de pain de campagne, poivre du moulin, 6 rocamadours, 6 tranches très fines de jambon cru

6 oeufs, 1 c. à café de graines de carvi, 1 poigné de pousses d’épinards, 1 petite c. à soupe de crème fraîche liquide, 1 c. à café de fleur de thym, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 100 g de Rocamadour (fromage), sel, poivre du moulin, 50 g de noisettes

1 tranche de pain de mie, sel, poivre, 1 c. à café de miel, 1 cabécou de rocamadour

4 poires bien mures, 1 jaune d'oeuf, 1 pâte à tarte type feuilletée, 2 à 3 grosses c. à soupe de miel de lavande, 3 rocamadours

1 magret de canard émincé, 1 salade (mâche), 1 chèvre (rocamadour de préférence)

4 belles courgettes, 20 cl de crème fraîche liquide, 150 g de roquefort, 4 rocamadours, huile, 1 pâte feuilletée

40 g de noix de pécan, huile de noix, sel, poivre du moulin, 1/2 citron jaune, 4 rocamadours, 1 chou vert entier, 1 botte de ciboulette, noix de muscade, 1 pomme reinette grise du Canada, 100 g de riz sauvage

1 c. à soupe d'huile d'olive, 4 petits fromages de chèvre "rocamadour", 1 brin de thym-citron, 4 figues

2 rocamadours, 13 cl de lait chaud, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre, 3 c. à soupe de miel, 8 figues séchées, 10 cl d'huile, 150 g de farine, 100 g de gruyère râpé