Recettes beignets ronds
Crêpes vonnassiennes
500 g de pommes de terre épluchées, 3 c. à soupe de crème double, 1/2 dl de lait, 4 blancs d'oeufs, 3 oeufs entiers, sel, sucre en poudre ou cassonade, 400 g de beurre fondu clarifié, 3 c. à soupe à potage de farine
6 Personne(s)
Beignets de carnaval au citron et rhum
2 sachets de sucre vanillé, 200 g de farine, 75 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre glace vanillé, 1/2 sachet de levure chimique alsacienne, 80 g de maïzena, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 1 zeste de citron, 3 oeufs, 4 c. à soupe de rhum ou curaçao
4 Personne(s)
Chichi-fregi en morceaux
sucre en poudre, 10 g de levure de boulanger, 1 verre d'eau tiède, 1 c. à table d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, huile à friture, 500 g de farine
6 Personne(s)
Donuts à la semoule
500 g de farine tamisée, 1 pincée de cannelle, 2 œufs, 1,5 dl de lait, 30 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade, 2 sachets de sucre vanillé, huile d'arachide pour friture, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, sucre glace, 150 g de sucre semoule
30 Personne(s)
Chichi fregi à la fleur d'oranger
1 tasse de sel, 500 g de farine, bain de friture, 20 g de levure de boulanger, 2 oeufs, 150 ml d'eau tiède, 1 c. à table d'eau de fleur d'oranger, sucre glace, 50 ml d'huile d'olive, 2 tasses de sucre en poudre
6 à 8 personnes
Gros beignets de berlin
5 œufs, 500 g de farine, carrés de chocolat, 50 g de sucre, 10 g de sel, 200 g de beurre mou, confiture, 20 g de levure de boulanger
8 Personne(s)
Donuts à la confiture
15 g de levure fraiche, sucre glace, 30 g de farine pour le plan de travail, 1/4 de l de lait tiède, 1 oeuf, 1 c. à café de sel, 1 bain de friture, 1/2 pot de confiture au parfum de votre choix, 450 g de farine, 1 c. à cafè de cassonade, 50 g de beurre, 1 blanc d'oeuf
6 Personne(s)
Doughnuts
farine : 450 g, beurre : 50 g, cassonade : 1 c. à café, blanc d'oeuf : 1, levure : 15 g, lait (tiède) : 1 l, sel : 1 c. à café, sucre glace, oeuf : 1, confiture (parfum au choix) : 1 pot
6 Personne(s)
Beignets de carnaval de delphine
1 pincée de sel fin, 20 cl de lait tiède mélangé à 20 g de levure de boulanger (ou 1 paquet de levure de boulangerie express), 3 c. à soupe de rhum, 80 g de beurre mou, 500 g de farine, 4 jaunes d'oeufs, 1 paquet de sucre vanillé, 80 g de sucre
20 Personne(s)
Beignets fourrés à la confiture ou au nutella
2 dl de lait, 2 c. à soupe pleines de sucre en poudre, 500 g de farine, 25 g de levure de boulanger, confiture et ou nutella, 2 oeufs, 1 pincée de sel
4 Personne(s)