Recettes champignons de paris au four
Pizza regina à l'italienne
250 g de concassé de tomates, 6 tranches de jambon blanc, 2 pincées d'origan, 1 pâte à pizza prête à utiliser, sel, 2 boules de mozzarella, 1 boîte de champignons de Paris émincés
6 Personne(s)
Vivaneau au poivre en papillotes
1 dl de vinaigre vieux, 800 g de vivaneau, 200 g de beurre, sel fin, poivre noir en grains, 200 g de champignons de Paris frais
4 Personne(s)
Tomates farcies au chèvre facile
1 bûche de chèvre, 4 tomates à farcir, 150 g de lardons, 1 boîte de champignons de paris
4 Personne(s)
Champignons de paris au chèvre
sel, poivre, 6 tranches de lard fumé, 1 bûche de chèvre, herbes de provence, 6 champignons de Paris
6 Personne(s)
Gros champignons farcis
1 fromage chèvre frais, 1 fromage aromatisé à l'ail ou aux herbes ou au poivre, 6 grosses têtes de champignons de paris
6 Personne(s)
Filet de poisson aux olives
thym, 1 oignon, 1 filet d'huile d'olive, 4 filets de poisson, 1 paquet d'olives vertes dénoyautées, 1 boîte de champignons de Paris
4 Personne(s)
Cake champignon reblochon
beurre, 150 g farine, sel, poivre, 3 oeufs, 12 cl lait, 10 g levure, 10 cl huile d'arachide, 150 g reblochon fermier, 100 g gruyère râpé, 150 g champignons de paris
4 Personne(s)
Bouchées à la reine
1 dl de crème fraîche, 40 g de beurre, 40 g de farine, 200 g de pâte feuilletée, 2 suprêmes (blancs) de volaille, 300 g de ris de veau, 1 tablette de bouillon de volaille concentré, 1 oeuf, 300 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Poulet rôti au céleri branche
1 pied de céleri blanc, 40 g de beurre, 3 c. à café de fons de volaille déshydraté, 1/2 citron, 1 poulet de 1,4 kg, 10 cl de vermouth blanc, sel, poivre, 300 g de champignons de paris
4 Personne(s)
Artichauts farcis au jambon et aux champignons
4 c. à soupe d'huile d'olive, 50 g de crème fraîche, 3 échalotes, 4 gros artichauts, 200 g de jambon cuit, sel, poivre, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Fonds d'artichauts farcis goût citron
4 artichauts (si possible des camus de Bretagne, qui possèdent des fonds charnus), 1 noisette de beurre, 1 gousse d'ail, 8 échalotes, 50 g de gruyère râpé, sel et poivre, 2 biscottes, ½ verre de lait, 150 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Artichauts farcis à la viande
lait, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 jaune oeuf, 4 gros artichauts, 2 échalotes, 1 tasse à café de mie de pain, 2 tomates pelées, 300 g de chair à saucisse, thym, laurier, huile d'olive, 200 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Soles comme en gironde
4 soles portions parées et vidées, 6 ciboules, 4 échalotes, 50 g de gruyère râpé, 1 bouquet de persil plat, 15 cl d'entre-deux-mers blanc, sel, poivre du moulin, 50 g de chapelure, 50 g de farine, 15 cl de bouillon de légumes, 50 g de beurre ramolli, 500 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Pâté de saumon au chou
1 oignon, 1/2 citron, 110 g de beurre, poivre, 2 oeufs durs, 100 g de riz, 400 g de filet de saumon, 20 cl de lait, 500 g de farine, 80 g de tapioca, 15 g de levure fraîche, sel et poivre, 1 botte d'aneth, 2 échalotes, 200 g de beurre mou, 6 oeufs, sel, 10 feuilles de chou vert, 250 g de champignons de paris
6 Personne(s)
Nouilles express
5 tomates, 10 olives, 1 l de sauce tomates, 100 g de champignons de paris, 500 g de nouilles
5 Personne(s)
Champignons faciles
1 sachet de parmesan rp, 100 g de gruyre rp., 1 bote de feta, 8 Champignons de Paris, 100 g de roquefort
4 Personne(s)
Champignons de paris farçis de ginette
1 boîte de boursin cuisine, 30 champigons de Paris moyens
6 Personne(s)
Champignons suzon
1 tranche de jambon, beurré farcis, 1 poignée de noisettes, tete de gros champignons de Paris, 1 oeuf, sel, poivre
4 à 6 personnes
Hors d'oeuvre à l'italienne
jambon de Parme : 4 tranches, poivron (jaunes) : 2, vinaigre balsamique : 1 c. à soupe, poivron rouge : 2, champignons de Paris (petits) : 12, mozzarella : 125 g, ail : 1 gousse, huile d'olive : 8 c. à soupe, parmesan : 60 g, sel, poivre : 1 pincée, champignons de Paris (gros) : 200 g
4 Personne(s)