Recettes de saumon en boite
Régent de saumon
1 boîte de saumon au naturel de 170 g, 150 g de crème, 1 sachet de gelée, 50 cl de lait, 300 g de filets de merlan, 3 oeufs, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de gruyère râpé, 50 g de farine, oeufs de lump rouge, de saumon ou de truite
6 Personne(s)
Tartare aux deux saumons
1 boîte de saumon en morceaux ou 150 g de saumon frais, 1 jus de citron vert, sel, poivre, 1 planche de 200 g de saumon fumé, 2 c. à soupe d'huile d'olive
2 Personne(s)
Coeurs de palmier au saumon
1 boite de coeur de palmier, 1 pot de crème fraîche épaisse, 1 boite de fromage ail et fines herbes, 4 tranches de saumon fumé
4 Personne(s)
Lasagne aux deux saumons
1 boîte de lasagne, 1 citron, 2 brins d'aneth pour la décoration, 1 sachet moyen de gruyère râpé, 1 pack de béchamel (ou faite maison), 2 filets de saumon frais, court-bouillon aromatisé, huile d'olive, 1 pot de crème fraîche (500 g), 6 tranches de saumon fumé, sel, poivre
2 Personne(s)
Pain de saumon de vali
3 boîtes de saumon, 5 oeufs, 50 cl de crème fraîche épaisse, 1 petit pot de concentré de tomates
6 Personne(s)
Terrine de saumon au beurre ramolli
2 boites de saumon nature en miettes, sel, poivre, 250 g de beurre ramolli mais pas fondu, petites tranches de saumons fumés pour la déco
6 Personne(s)
Salade au saumon
1 tranche de darne de saumon, 1 boîte de 300 g de crevettes décortiquées, 10 grosses crevettes, mayonnaise, 1 avocat mûr à point, 1 boîte de coeur de palmier
6 Personne(s)
Pain au saumon et aux fines herbes
2 boîtes de saumon naturel (185g égoutté chacune), 4 oeufs, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, 3 tranches de pain de mie, jus d'un ½ citron, 1 bouquet d'oseille ou d’estragon
5 à 6 personnes
Délice de saumon fumé
sel, poivre, 1 boîte de saumon en miettes en conserve de 200 g, 200 g de saumon fumé, 1 salade, 5 c. à soupe de crème fraîche allégée, le jus d'1 citron, 200 g de gruyère râpé, 4 c. à soupe d'eau
4 Personne(s)
Croquettes "récup" saumon pomme de terre
1 boîte de saumon en conserve ou quelques chutes de saumon fumé, fines herbes, 2 oeufs, chapelure, 250 à 300 g de restant de purée de pomme de terre, huile de tournesol
4 Personne(s)
Flan aux 2 saumons -recette express-
Sel, 1 boite de saumon, 1 pot de crème fraîche 25/30 cl, 4 oeufs entiers, 2 tranches de saumon fumé
4 à 6 personnes
Croquettes au saumon
4 c. à soupe de yaourt nature, 2 boîtes de saumon rose, farine, 450 g de pommes de terre cuites et écrasées, persil et cotes de céleri hachés, écorce de citron, sel, poivre
4 Personne(s)
Cake au saumon
1 bouquet de persil, sel, poivre, 1 boîte de saumon rose, 1/2 l de lait, 1 sachet de purée en flocon
6 Personne(s)
Tarte au saumon à l'échalotte
5 échalotes hachées finement, 2 boites de saumon, sel, poivre, 2 c. à café de crème fraîche, 1 citron, chapelure, 1 botte de persil, 1 pâte brisée, 2 oeufs
4 Personne(s)
Quiche au saumon et à la bisque de homard
1/2 boîte de bisque de homard, 1 boîte de saumon en conserve de 185 g, 2 oeufs, sel, poivre, 20 cl de crème, 1 pâte brisée
8 Personne(s)
Pain de saumon express
20 cl de crème fraîche, 8 oeufs, 80 g de farine, 2 boîtes de saumon à emietté
8 Personne(s)
Huîtres en gelée de concombre
cerfeuil : 5 brins, concombre : 1, oeufs de saumon : 1 boîte, tomate : 2, huître : 2 douzaines, gélatine : 4 feuilles
4 Personne(s)
Salade de crabe au saumon et au maïs
1 échalote, 1 boîte de maïs doux, 1 boîte de saumon, 1 concombre, sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile, 1 poivron rouge, 1 botte de radis roses, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 poivron vert, 1 boîte de chair de crabe
4 Personne(s)