Recettes simples de pates

chabichou du Poitou (moelleux) : 1, brick : 12 feuilles, beurre fondu : 30 g, cannelle en poudre : 4 pincées, pignon : 1 c. à soupe, raisins de Corinthe : 1 c. à soupe, oeuf : 1, chapelure (fine) : 1 c. à soupe, sucre glace, ciboulette ciselée : 2 c. à soupe, poivre du moulin

1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 plaquette de chocolat

jaune d'oeuf : 1, chair à saucisses : 600 g, sel, poivre, oeuf dur : 4, pâte feuilletée : 1

2 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 150 g de margarine, 300 g de farine blanche, beurre pour le moule, 80 g d'eau

1/2 l de lait, 1 verre à eau de sucre, un peu de maïzena, 50 g de maïzena, 1/2 c à café de vanille en poudre, huile pour friture, quelques gouttes de jus de citron, 100 g de beurre, 1/2 c à café de sel fin, 500 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, un peu de pistaches moulues, 1/2 tasse d'eau de fleurs d'oranger, 1 verre 1/2 d'eau

600 g de farine de blé dur, 1 gros oignon, 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g de tomates en boîte avec leur jus, 1 pincée de sel, 500 g de salsiccia, 500 g de viande de porc cuite, 1 bouquet de persil plat, 2 gousses d'ail, 150 g de pecorino, 1 feuille de laurier, 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive, 6 œufs

1 échalote, 6 g de poivre, quelques brins de persil simple, 500 g de foie de porc bien épluché, 50 g de beurre, 2 œufs, 4 dl de lait, 250 g de lard gras sans la couenne, 50 g de farine, 1 noix de muscade râpée, 1 oignon, 12 g de sel, 5 g de quatre-épices

1 c. à soupe de sucre, 3 oeufs, 150 cl de lait, 150 g de farine

3 ou 4 poireaux selon la grosseur, 1 jaune d'oeuf, 1 pot de crème épaisse de 50 cl, 20 g de beurre, 1 oignon, 1 pâte feuilletée ronde toute prête, 1 paquet de gruyère de 250 g

du pain brioché, pate à tartiner au chocolat