Recette
Potage aux poireaux
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre
- 4 poireaux
- 30 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- 1,5 l de bouillon
- un bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer, émincer les poireaux.
- Peler les pommes de terre, les couper en dés.
- Faire fondre les poireaux dans le beurre chaud, puis mouiller de bouillon, joindre le bouquet garni.
- Assaisonner le tout.
- Couvrir, laisser cuire 45 min.
- Passer, lier avec la crème fraîche.
- Garnir à volonté de petits croûtons frits ou de rondelles de poireaux revenues au beurre.