Recette
Velouté aux pois gourmands
Vous avez besoin de
- 500 g de pois gourmands
- 2 bouillons cubes de légumes
- 1 l d’eau
- 100 ml de crème fraîche liquide allégée
- gruyère râpé (facultatif)
- persil
- poivre et sel
Instructions
- Éplucher, laver les pois gourmands.
- Verser l’eau dans un grande marmite avec les bouillons cubes émiettés.
- Porter le tout à ébullition.
- Ajouter les pois gourmands, faire cuire 5 min.
- Mixer le tout.
- Puis réchauffer la soupe.
- Assaisonner selon vos goûts.
- Verser le velouté dans les assiettes.
- Mettre quelques gouttes de crèmes fraîches ainsi que le persil, un peu de gruyère selon les goûts.