Recette
Crêpes au Grand Marnier saveur orange
Vous avez besoin de
- 90 cl de lait
- 1 verre à liqueur de Grand Marnier
- 325 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 oeufs entiers
- 6 blancs d'oeufs
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 jus d'orange
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200ºc).
- Casser 3 oeufs dans un bol, les battre avec le jus d'orange, 20 g de sucre, le sel.
- Verser 250 g de farine dans une jatte, verser le contenu du bol.
- Mélanger bien, ajouter 40 cl de lait.
- La pâte doit être lisse.
- Laisser repose la pâte 1 heure, ensuite faire cuire les crêpes.
- Mélanger dans un saladier 3 jaunes d'oeufs, 180 g de sucre, 75 g de farine avec un fouet.
- Ajouter 50 cl de lait (porté à ébullition).
- Incorporer 1 jaune d'oeuf, un peu de grand marnier.
- Monter les 6 blancs en neige, les ajouter au saladier.
- Mettre une cuillérée de crème au milieu de chaque crêpe, pliez-les, les mettre sur un plat beurré.
- Enfourner pendant 10 min.
- Servir.