Recette
Crème de pommes de terre
Vous avez besoin de
- 1 l d'eau
- 1 cube de concentré de volaille
- 350 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 ml de crème liquide
- poivre
Instructions
- Faire chauffer l'eau avec le bouillon.
- Éplucher les pommes de terre, râper-les gros.
- Lorsque l'eau frémit, verser les pommes de terre, remuer bien.
- Couvrir, laisser bouillonner 40 min.
- Mélanger les jaunes d'oeuf, la crème.
- Verser dans le mélange une louche de potage, mélanger bien.
- Les jaunes d'oeufs ne doivent pas cuire.
- Puis verser le tout dans le potage.
- Poivrer.
- Remuer en attendant le 1er bouillon, retirer du feu.
- Servir !.