Recette
Poulet à la malgache
Vous avez besoin de
- poulet (de 1,5 kg) : 1
- ail : 4 gousses
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- cassonade : 50 g
- sel fin : 1 c. à café
- thym : 1 c. à café
- girofle en poudre : 1 pincée
Instructions
- Ailler la chair du poulet, puis l'enduire d'huile.
- Mélanger la cassonade, le sel, le poivre, le thym, le girofle,, bien enduire le poulet de ce mélange.
- Piquer le poulet avec une fourchette pour que cette pâte pénètre un peu sous la peau.
- Laisser mariner 1 heure.
- Embrocher le poulet le le faire cuire pendant 1 heure en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson.
- Servir avec un riz au safran ou au curry.