Recette
Roulades aux noix
Vous avez besoin de
- 10 tranches fines de boeuf
- 150 g de noix
- 1 grosse botte de cresson (ou des épinards)
- 1 branchette de romarin
- 1 dizaine d'anchois à l'huile
Instructions
- Jeter le cresson dans de l'eau bouillante salée, faire cuire 1 min.
- Hacher grossièrement les noix, les anchois, le romarin, le cresson.
- Faire revenir les noix, ajouter les anchois, le romarin, le cresson.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Étaler sur toute la longueur de chaque tranche de boeuf salée, poivrée cette préparation.
- Rouler, tenir avec un petit bout de bois.
- Dresser les roulades dans une cocotte.
- Mettre les roulades à cuire 10 min.