Recette
Soupe de fruits
Vous avez besoin de
- 400 g de fruits rouges variés (frais ou surgelés) : myrtilles, cassis, framboises...
- zeste de 2/3 de citron non traité
- 2 c. à soupe de miel
- 4 feuilles de menthe
- cannelle
- 1 clou de girofle
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer 400 ml d’eau avec le zeste de citron, la cannelle, le clou de girofle, laisser frémir pendant 10 minutes environ.
- Enlever le clou de girofle.
- Ensuite, ajouter les fruits.
- Les faire cuire pendant 3 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
- Au bout d'1 heure, ajouter le miel.
- Au moment de servir, verser dans des coupes individuelles, décorer avec une feuille de menthe.