Recette
Riz Valenciana
Vous avez besoin de
- 600 g de riz
- 250 g de pois chiche
- 4 tomates (dcoupes en rondelles)
- 2 pommes de terre (dcoupes en rondelles)
- 6 boudins noirs
- 6 chippolatas
- 3 saucisses de toulouse
- safran ou colorant alimentaire
Instructions
- Faire cuire les pois chiches (aprs trempage la veille).
- Dans une pole, faire dorer les saucisses, les pommes de terre, le boudin.
- Dans un plat en terre allant au four, verser le riz cru, ajouter les pois chiches, l'eau des pois chiches avec le safran.
- Dcorez artistiquement avec les saucisses, les boudins, les rondelles de pommes de terre, de tomates.
- Mettre au milieu du plat la tte d'ail entire, crue.
- Enfourner 3/4 d'heure thermostat 6 (180c).