Recette
Rôti de porc à la sauge
Vous avez besoin de
- 1 rôti de porc 1,5 kg
- 1 grande branche de sauge fraîche
- 6 gousses d'ail
- 1/2 verre de vin blanc sec
- un peu d’huile végétale ou saindoux
- sel, poivre
Instructions
- Piquer le rôti de 3 gousses d'ail épluchées, coupées en 2, de feuilles de sauge.
- Saler, poivrer.
- Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans un peu d'huile.
- Ajouter 3 gousses d'ail en chemise, couvrir la marmite.
- Laisser mijoter 1 h 30.
- Déglacer la cocotte avec un peu d'eau, le vin blanc.
- Écraser les gousses d'ail dans le jus pour le rendre onctueux, parfumé.
- Découper le rôti, napper les tranches avec la sauce.