Recette
Dulce de leche
Vous avez besoin de
- 1 l de lait
- 250 g de sucre
- extrait de vanille
- 1 pince de bicarbonate
Instructions
- Dans une casserole, porter feu trs doux, le lait, ajouter le sucre, quelques gouttes d'extrait de vanille.
- Remuer constament le mlange avec une spatule en bois, afin d'viter la formation de peau.
- Lorsque le lait paissit, devient marron, vrifiez sa consistance, il doit napper le dos de la spatule, se figer au contact d'une surface froide.
- Éteindre le feu, rajouter 1 pince de bicarbonate.
- Mettre en pots, conserver au frais.