Recette
TAJINE DE POULET MIEL ET FRUITS SECS
Vous avez besoin de
- 1 poulet fermier
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 150g d'amandes
- 250g de dattes
- 25cl de bouillon de légumes
- 4 cs d'huile
- 3 cs de miel
- 6 brins de coriandre
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faire revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux, les oignon hachés.
- -saupoudrer la viande avec les épices, saler, poivrer puis remuer 1 minute.
- - ajouter le miel, enrobé tous les morceaux.
- - faire dorer les amandes dans une poêle.
- - les mettre dans la cocotte, ajoute les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d'ail pelées, hachées puis le bouillon.
- - couvrir la cocotte, laisser cuire pendant 30 minutes.
- - servir chaud avec des graines de couscous ( moi j'ai trouvé du couscous spécial tajine c'est top!).