Recette
Beignets de tomates de France
Vous avez besoin de
- tomate grappe (bien fermes) : 8
- farine : 250 g
- maïzena : 50 g
- levure alsacienne : 1 sachet
- eau glacée
- huile de friture
Instructions
- Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena, la levure.
- Allonger avec de l'eau glacée jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide (elle doit napper généreusement la cuillère).
- Couper les tomates en quartiers.
- Chauffer l'huile à frire à 180° c.
- Tremper les tomates dans la pâte puis les plonger aussitôt dans l'huile.
- Retourner les beignets pour les faire dorer puis égoutter-les sur du papier absorbant.
- Saler, servir bien chaud avec des quartiers de citron, de petits piments.