Recette
Bouchons de printemps
Vous avez besoin de
- 20 bouchons de chèvre sec
- 100 g de mâche
- 150 g de confit de figues
- 50 g de sésame
- 20 cure-dents
Instructions
- 15 min avant l'apéritif, rouler les bouchons de chèvre dans le sésame pour les imprégner de graines.
- Les emballer avec 3 ou 4 belles feuilles de mâche (comme un rouleau de printemps) qui tiendront en place grâce au cure-dent piqué en travers.
- Remplir de confit de figues le fond de 4 coquetiers ou petits récipients creux, poser en équilibre les bouchons de printemps au dessus, les cure-dents empêchant les bouchons de tomber.
- Proposer pendant l'apéritif de les tremper dans le confit avec les doigts,, accompagner d'une bière rousse ou ambrée.