Recette
Pain de poisson (sabre ou aiglefin)
Vous avez besoin de
- 750 g de sabre ou aiglefin
- 6 oeufs
- 1 boîte de sauce tomates (non concentré, buitonni rôti à la viande, moyenne)
- un peu de jus de citron
- beurre pour le moule
- sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Faire cuire le poisson dans un court-bouillon corsé, ensuite ôter les arrêtes.
- Mélanger avec le reste des aliments, mixer un peu pour une chaire plus légère.
- Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
- Mettre le moule dans un plat, au bain marie, au four pendant 50 min.
- Couvrir avec du papier aluminium, pendant les 30 premières min.
- Le faire de préférence la veille, à démouler froid, présenter avec de la salade, des oeufs durs ou des tomates.
- Vous voir, c'est excellent.