Recette
Parfait glacé au kirsch

Vous avez besoin de
  • 150 g de sucre
  • 100 g d'eau
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 500 g crème
  • 5 cl de kirsch
Instructions
  • Porter à ébullition le sucre, l'eau.
  • Verser le sirop sur les jaunes d'oeufs.
  • Foisonner au batteur jusqu'à complet refroidissement.
  • Alléger avec la crème fouettée.
  • Parfumer avec le kirsch.
  • Moudre dans un moule à cake ou plaques silicone forme ovale, bûchette.
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