Recette
Oeufs panés
Vous avez besoin de
- 6 oeufs durs
- chapelure
- 2 jaunes d'oeufs
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- Battre les jaunes d'oeufs dans une assiette creuse.
- Saler, poivrer.
- Verser la chapelure dans une autre assiette creuse.
- Écailler les oeufs durs.
- Les rouler dans le jaune d'oeuf battu puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Plonger les oeufs un par un dans l'huile, les faire cuire 3 min.
- Les sortir à l'aide d'une écumoire, égoutter-les sur du papier absorbant.
- Servir aussitôt.