Recette
Sauce béarnaise allégée
Vous avez besoin de
- 1 jaune d’œuf
- 1 petit pot de fromage blanc à 0 % de MG
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre d’alcool coloré
- 1 échalote
- quelques branches de cerfeuil
- quelques branches d’estragon
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf cru, la moutarde, le vinaigre.
- Ajouter ensuite le fromage blanc, les herbes ciselées.
- Ajouter l’échalote finement hachée.
- Saler, poivrer.
- Mélanger à nouveau.
- Servir bien frais.