Recette
Salade de mâche aux champignons et betterave
Vous avez besoin de
- 250 g de mâche
- 2 betteraves rouges cuites
- 200 g de champignons de paris
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboises
- 2 échalotes
- 3 c. à soupe d'huile
- sel poivre
Instructions
- Couper les racines à la base de la mâche, laver les, essorer les.
- Éplucher les betteraves, couper les en dés.
- Couper la base sableuse des champignons, laver, égoutter les, les couper en lamelles.
- Éplucher les échalotes, émincer les finement.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile, les échalotes.
- Saler, poivrer.
- Verser dans la mâche les betteraves, les champignons.
- Au moment de servir, ajouter la vinaigrette, mélanger, servir.