Recette
Soupe aux pois cassés aux lardons
Vous avez besoin de
- 250 g de pois cassés
- 2 carottes
- 1 poireau
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1,5 l d'eau
- sel
Instructions
- Faire blanchir environ 5 min les pois cassés.
- Pendant ce temps, faire dorer l'oignon, les lardons avec l'huile.
- Ajouter ensuite les carottes, le poireau coupés en rondelles.
- Une fois les pois blanchis, égoutter-les, les ajouter aux autres ingrédients.
- Mouiller avec l'eau, saler.
- Faire cuire 30 min, mixer la soupe.