Recette
Pilaw d'agneau
Vous avez besoin de
- 1 épaule d'agneau
- 2 c. à soupe d'oignons
- 200 g de riz vivement lavé
- sauce tomate
- beurre
Instructions
- Détailler une épaule d'agneau en carrés de la grosseur d'une petite noix, les assaisonner, les faire cuire doucement au beurre.
- Faire blondir au beurre les oignons finement hachés, ajouter le riz vivement lavé à l'eau tiède.
- Bien égoutter, mêler-le à l'oignon, le remuer avec une cuillère de façon que le riz se trouve imprégné de beurre.
- Mouiller avec 4 dl de consommé, couvrir la casserole, donner 18 min de cuisson.
- Mêler le riz aux morceaux d'agneau, servir.
- Envoyer en même temps une saucière de sauce tomate.