Recette
Carpaccio de haddock
Vous avez besoin de
- 400 g de haddock
- 2 citrons
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 c. à soupe de baies roses
Instructions
- A l'aide d'un couteau pointu, couper des tranches très minces de haddock, tenir le couteau presque horizontal ça aide.
- Placer les tranches au fur, à mesure dans un grand plat en évitant qu'elles se chevauchent, arroser de jus de citron, l’huile, poivrer.
- Décorer de baies roses grossièrement hachées, couvrir d'un film plastique, laisser mariner 15 min à température ambiante.