Recette
le praguois
Vous avez besoin de
- 4 fromages de chèvre frais
- 4 anchois au sel dessalés et écrasés
- 4 radis
- 1 petit oignon râpé
- 20 g beurre
- 2 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de graines de cumin écrasées
Instructions
- Écraser à la fourchette les fromages, le beurre en pommade.
- Ajouter l'oignon, les anchois, le paprika, le cumin.
- Réduire le tout en crème puis ajouter les radis lavés, séchés, coupés en rondelles fines.
- Mélanger, servir frais avec du pain de campagne grillé.