Recette
Terrine de poisson à chair blanche
Vous avez besoin de
- 750 g de poisson à chair blanche
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 6 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraîche
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire cuire le poisson au court-bouillon.
- Après cuisson, enlever la peau, l'arète centrale.
- Beurrer un moule à cake, y poser le poisson en petits morceaux, battre les oeufs, la crème fraîche, le concentré de tomates en omelette.
- Saler, poivrer.
- Verser le mélange sur le poisson.
- Enfourner pendant 45 min au bain-marie.
- Servir en tranches avec une mayonnaise.