Recette
Pommes gratinées au coulomiers
Vous avez besoin de
- 1 coulomiers
- 2 pommes type boscoop
- 50 g de beurre + 1 noix pour le plat
- 8 feuilles d'estragon
- 3 c. à soupe de lait
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Peler, vider, couper les pommes en quartiers.
- Les faire dorer à la poêle dans le beurre.
- Faire fondre le coulomiers écroûté à feu doux avec l'estagon, le lait, mélanger-en une masse lisse.
- Répartir les morceaux de pomme dans 4 ramequins beurrés, les napper de crème au coulomiers.
- Poivrer, les faire dorer à four chaud.
- Servir tiède.