Recette
Ganachette aux marrons
Vous avez besoin de
- 400 g de crème de marrons
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 cerise confite
- 1 bombe de chantilly
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans un saladier.
- Chauffer la crème, la crème de marrons, le sucre vanillé dans une casserole à feu doux.
- Verser ce mélange bouillant sur le chocolat en remuant au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Laisser refroidir, mettre au frigo.
- Remuer à nouveau au fouet avant de dresser en dôme sur un plat.
- Strier avec une fourchette, décorer de chantilly, poser dessus la cerise.