Recette
Sauce vierge rapide
Vous avez besoin de
- 80 g de tomates pelées
- le jus d'1 citron
- 2 c. à soupe de basilic ciselé
- 1 c. à soupe de cerfeuil ciselé
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 6 graines de coriandre concassées
- 20 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Mélanger l'huile d'olive, les tomates pelées, le jus d'1 citron, le basilic ciselé, le cerfeuil ciselé, la gousse d'ail finement émincée, les graines de coriandre concassées.
- Saler, poivrer dans un grand bol.
- Juste avant de servir, faire tiédir cette sauce à 30- 40°c.