Recette
Patlidjane të zie
Vous avez besoin de
- 1 aubergine moyenne
- 1 piment jaune de préférence
- 1 yaourt nature
- 10 cl de crème
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Équeuter, laver, essuyer, détailler l'aubergine avec la peau en cubes d'environ 1 cm x 1 cm.
- Laver, équeuter, couper le piment dans la longueur puis en petits tronçons.
- Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer, faire dorer les cubes d'aubergines, les petits morceaux de piments.
- Saler, les faire cuire à feu doux environ 15 min.
- Ajouter la crème, faire réduire légèrement.
- Hors du feu, ajouter le yaourt, mélanger bien, rectifier l'assaisonnement.
- Mettre le tout dans un saladier.