Recette
Cassolette d'écrevisses
Vous avez besoin de
- 400 g d'écrevisses décortiquées (surgelées)
- 1 gros oignon
- 1 citron vert
- 30 g gruyère allégé
- 1 noisette de beurre salé
- 4 c. à soupe de crème allégée à 3% de MG
- 1 c. à café de concentré de tomates
- safran
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre salé, ajouter les écrevisses, saler, poivrer.
- Verser 1 c.
- À café de citron vert, ajouter la crème.
- Une fois l'ensemble réduit, ajouter le safran, la c.
- À café de concentré de tomates.
- Verser le tout dans un ramequin individuel, rajouter du gruyère, passer au four, laisser 10 minutes dorer.
- Servir.