Recette
Pets de nones
Vous avez besoin de
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 1 bain de friture
- 75 g de beurre
- sel
Instructions
- Faire chauffer la friture à (180ºc, 350ºf).
- Dans une casserole, verser ¼ l d'eau, ajouter 1/2 c.
- À café de sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux.
- Porter à ébullition en remuant avec une spatule.
- A ébullition, couper le feu, ajouter d'un seul coup la farine tamisée.
- Remuer avec une spatule pour former une pâte homogène.
- Ajouter les oeufs un par un en remuant longuement entre chaque.
- Prélever des cuillères de pâte, faire glisser doucement dans l'huile.
- Laisser les beignets remonter, dorer 1 min environ en les retournant avec une fourchette.
- Les égoutter sur du papier absorbant, servir aussitôt poudrés de sucre glace.