Recette
Rouget sur bisque de homard
Vous avez besoin de
- 12 filets de rouget
- 2 boîtes de bisque de homard
- 4 pommes de terre
- sauce rouille en boîte
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Préparer la bisque en ajoutant très peu d'eau ou un peu de crème.
- Faire cuire les pommes de terre au four pendant 30 min.
- Faire griller les filets de rouget.
- Dans des assiettes creuses, mettre une louche de bisque, 3 filets de rougets, les pommes de terre épluchées, coupées en tranches, recouvertes de rouille (on peut remplacer les pommes de terre par des tranches de pain grillé que l'on servira à part tartinées de rouille).