Recette
Sashimis de saumon aux graines de sésame
Vous avez besoin de
- ½ filet de saumon
- graines de sésame
- sauce soja claire
Instructions
- Préparer le filet en enlevant la peau, la partie grise, les arêtes à l’aide d’une pince à épiler.
- Détailler le filet en pavés d’environ 5 cm de largeur (utiliser un grand couteau effilé bien aiguisé).
- Couper chaque pavé en tranches, en une seule fois, en ramenant lentement le couteau vers soi.
- Émincer les tranches en lamelles de 2 cm de largeur.
- Parsemer de graines de sésame, servir avec la sauce au soja.