Recette
Crêpes farcies à la crème fraîche fluide
Vous avez besoin de
- 8 crêpes salées faites maison
- 3 escalopes de poulet
- 350 g de champignons de Paris frais
- 50 cl de crème fraîche fluide
- 1 oignon
- 2 c. à café de fond de veau
- 1 verre de vin blanc sec
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc).
- Couper les escalopes en petits dés.
- Émincer les champignons.
- Faire revenir un oignon, ajouter les dés de poulet, puis les champignons.
- Laisser mijoter.
- Verser le vin blanc.
- Verser la crème fraîche, saler, poivrer, puis laisser réduire avec le fond de veau.
- Par la suite garnir les crêpes,, les rouler en cigare.
- Puis les gratiner légèrement 5 min au four.