Recette
Gratin de pêches jaunes allégé
Vous avez besoin de
- 3 pêches jaunes
- 2 jaunes d'oeufs
- 125 g de fromage blanc battu à 20° de MG
- 1 c. à soupe d'édulcorant spécial cuisson
- 1 c. à soupe de jus de pamplemousse
- amandes effilées
Instructions
- Les peler pêches, dénoyauter-les, les couper en lamelles, les disposer en rosace dans un plat antiadhésif de 18 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le jus de pamplemousse, fouetter pendant 5 min au bain-marie pour que le mélange épaississe bien.
- Incorporer alors le fromage blanc, l'édulcorant.
- Bien mélanger, verser sur les pêches.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Passer sous le gril du four, tout juste pour bien faire dorer.