Recette
Chantilly de caviar à l'avocat
Vous avez besoin de
- 1 boîte de caviar de 50 g
- 30 cl de crème fleurette
- 1 avocat bien mûr
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Ouvrir l'avocat, prélever sa chair, la mixer finement puis réserver-la.
- Dans un saladier placé au préalable au réfrigérateur, monter la crème en chantilly.
- A l'aide du fouet, tout en douceur, incorporer la chair d'avocat à la chantilly.
- Au dernier moment, la servir sur 4 assiettes, saler, poivrer, y ajouter une cuillère de caviar.